ENSALADA DE PASTA CON AHUMADOS Y SALSA DE YOGUR

¡Buenos días! Por fin tenemos una nueva receta en el blog, después de varias semanas os traigo una de estas recetas rápidas y sencillas que tanto me gustan. Además hoy viene acompañada de nuevo con un vino de www.vinosbox.com, ya hace unos meses que empezamos esta colaboración en la que nos recomienda uno de sus vinos del mes para acompañar nuestros platos. La receta de hoy es una Ensalada de pasta con ahumados y salsa de yogur maridada con el Vino Blanco Hizan Verdejo 2014 de la caja del mes de Abril'16 de Vinosbox :)

Con el tiempo que empieza a hacer, con el calorcito y el sol que ya asoma empiezan a apetecer recetas fresquitas y porqué no, rápidas de hacer. La de hoy además es muy completa ya que lleva la pasta, el lácteo con el yogur, el pescado y además le he añadido una manzana para acompañar, a quien le apetezca postre después de este plato es totalmente libre de tomarlo pero vamos, con la fruta y todo ni hace falta para tener una ración completa :P

Como siempre os comparto recetas con ingredientes que podéis conseguir muy fácilmente y que podéis sustituir en el caso de que alguno no os convenza. En este caso quizás las alcaparras que he añadido para decorar pueden ser el ingrediente con sabor más especial. Si hay alguien a quien no le haga mucho el peso puede sustituirlo por unas olivas o pepinillos. Si así y todo los encurtidos no son vuestro fuerte podéis perfectamente añadir a la salsa de yogur crema de vinagre de manzana para que tenga más cuerpo y le dará el toque especial ;)

A mí me apetecía darle un toque diferente y que contrastara con el yogur, no había probado nunca esta mezcla pero la verdad es que me ha gustado mucho..... La recomiendo sin duda tanto si el plato es para vosotros solos como es mi caso como si tenéis invitados a los que le guste el vinagre claro...

Os dejo con las fotos del paso a paso y al final de todo tenéis la receta con el botón para imprimirla. ¡Ah! Y no os olvidéis de visitar www.vinosbox.com para informaros de los vinos que os ofrecen este mes, ¡son expectaculares!

Ingredientes para 1 persona

• 100gr. de pasta para ensaladas
• 50gr. de trucha ahumada
• 50gr. de salmón ahumado
• 1 manzana (la que más os guste)
• 2 yogures
• 1 limón
• 2 cucharaditas de postre de alcaparras
• 1 cucharada de aceite de oliva

Tiempo de preparación

• 20 minutos

Lo primero que hemos de hacer es poner agua a hervir con sal en un cazo y cuando esté hirviendo echar la pasta el tiempo que indique el paquete. Mientras se hierve cortamos a trocitos el salmón y la trucha y unas cuantas alcaparras. Hacemos la salsa de yogur añadiendo la cucharada de aceite de oliva, el zumo del limón y las alcaparras a trocitos. Cortamos la manzana a láminas si queremos decorar el plato o a trocitos si la queremos mezclar con la pasta.

Cuando la pasta haya acabado de hervir la escurrimos y la mezclamos con la trucha y el salmón para montar el plato y decorarlo como más nos guste. Yo he añadido posteriormente unas alcaparras de más por encima para decorar pero eso ya es vuestra elección.

¡Y ya está! Fácil y rico :)

*****************  nota de  *****************

"Monovarietal de Verdejo está dentro de los estándares de los vinos producidos con esta uva. Fácil y sencillo en boca, con un agradable aroma a frutas tropicales y mango, y un final amargo en boca que hace corta la botella.

La primavera ya ha empezado e Hizan Verdejo es un gran compañero para estos aperitivos en terrazas o barbacoas donde no solo los tintos son los protagonistas."

* Vinosbox solamente realiza envíos a España peninsular

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