PASTEL DE CARNE A LA CERVEZA

¡Nueva receta con cerveza de BIRRABOX en el blog! Esta vez un pastel de carne a la cerveza buenísimo y muy rápido y fácil de hacer. La verdad es que ya hacía tiempo que no publicábamos una receta juntos y ya tocaba.....  Para ésta hemos elegido la BERNARD SVETLY LEZAK 12º (disponible en su Caja de Junio) por lo bien que combina con la carne pero con lo buena que está os alegraréis de que os sobre para un aperitivo si hacéis la receta para dos personas :P

Cómo veis vamos ampliando nuestra carta de recetas con cerveza y tenéis para todos los gustos, podéis echar un vistazo a todas las que hemos ido publicando clicando aquí. Os hemos compartido rectas de pasta, pavo, pescado y ahora ya tocaba una con carne ;) ¡Y quien sabe cual será la próxima! Jajajajajajajaja, se aceptan sugerencias :P

Así y todo os he de anunciar que las recetas mensuales van a tener que ser menos de 4,  al menos de momento, detrás de Puntxet hay muchísimo trabajo que no se ve y necesito distribuirlo de la mejor manera.... Quiero que tengáis un catálogo chulo de cara al otoño así que me toca tejer, tejer y tejer ;)

Por eso las que os publique no serán recetas cualquiera y como muestra la de hoy ;) Además de la cerveza que la hace tan especial lleva unos ingredientes muy básicos, así que os animo a que la probéis antes de que se acabe el mes para que podáis disponer de la cerveza que os comparto hoy. ¡En poco más de 1 hora tendréis hecho este pastel de carne! :)


* Mi pinterest relacionado: RECETAS | CARNE

Ingredientes para 2 personas

• 100ml. de CERVEZA BERNARD SVETLY LEZAK 12º
• 200gr. de carne de cerdo picada
• 150gr. de carne de ternera picada
• 2 cebollas tiernas medianas
• 1 zanahoria
• 1 trozo de apio
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 patatas blancas medianas
• 50gr. de queso parmesano
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de mantequilla
• Sal

Tiempo de preparación

• 50 minutos
• 10 minutos de horneado

Lo primero que hemos de hacer es poner agua a hervir con una pizca de sal y mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos a trozos. Cuando el agua esté hirviendo echamos las patatas y las dejamos que hiervan durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 120ª. Pelamos la zanahoria, el apio y las cebollas, las rallamos y ponemos toda la verdura en una sartén con aceite a fuego medio para que se cocine durante 5 minutos. Mientras tanto mezclamos bien las dos carnes para añadirlas a las verduras y dejar que se cocine todo junto durante 15 minutos. Después echamos la cerveza y lo vamos mezclando todo mientras se evapora el alcohol durante 10 minutos más. Rectificamos de sal, lo dejamos 2 minutos más y reservamos.

Cuando las patatas hayan estado hirviendo 30 minutos las escurrimos y las mezclamos con el queso, la leche y la mantequilla hasta conseguir un puré homogéneo.

En una cazuela o bandeja de cristal ápta para horno ponemos primero la mezcla de la carne y después el puré, lo metemos en el horno durante unos 5-10 minutos para que el puré coja el color que véis en la foto. El tiempo de gratinado y echar unas hierbas aromáticas por encima al sacarlo del horno dependerá de vuestro gusto.

¡Y ya está! Fácil y rico :)

********************* nota de *********************





"Esta Bernard Svetly Lezak fabricada con las puras aguas de montañas de Vysocina es una lager sin pasteurizar de color dorado claro, carbonatación media y espuma blanca de consistencia media. Su aroma herbal y a levadura anticipan una clásica cerveza checa de sabor suave y dulce al principio, que se remata con un final seco y amargo que permite apreciar el lúpulo Saaz habitual en las cervezas checas. 

Cerveza especialmente indicada para consumir muy fría en época estival"









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